作文档>生活经验>生活

小龙虾煮出来肉散了是什么原因

更新时间:

1、虾的质量较低:

活虾的质量会影响虾烹制至熟以后虾肉的质量,如果是活虾,历经烹制以后肉质地会十分Q弹紧实,可是死虾烹制以后肉质地会十分疏松。需要留意的是一些龙虾尽管是活虾,可是由于打捞放置太久,特异性降低,这类龙虾烹制后也会出现肉质松散的现象。

2、水温过低:

龙虾中的主要成分是蛋白质,蛋白质高温转性得活,肉质会紧实鲜美,若是水温较低蛋白质水解的时间不同,食用起来口感较为松散。

3、烹制时间太长:

龙虾需要一定时间的高温杀菌,但长时间的烹制会促使肌肉纤维的蛋白质分解,转换,使肌肉纤维“松掉”,小龙虾肉质变松散,所以要把握好烹制的时间。

4、浸泡時间太长:

龙虾浸泡時间太长,料汁中的钾离子大量进入小龙虾壳中,虾肉中的蛋白缺水变干,食用会感觉肉质衰老松散。


小龙虾煮出来肉散了是什么原因相关文章:

快递不动了是什么原因

石榴肉长裂纹是什么原因

墨兰叶子逐渐枯萎了是什么原因

银子带在手上变黑了是什么原因

浪琴机械表不走了是什么原因

油桃桃仁黑了是什么原因

冰箱传感器坏了是什么原因造成的

洗碗池下水管道堵了是什么原因

功放机的屏幕不亮了是什么原因

电视没声音了是什么原因

小龙虾煮出来肉散了是什么原因

1、虾的质量较低:活虾的质量会影响虾烹制至熟以后虾肉的质量,如果是活虾,历经烹制以后肉质地会十分Q弹紧实,可是死虾烹制以后肉质地会十分疏松。需要留意的是一些龙虾...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文