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黎蒿炒腊肉的来历

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“藜蒿”是原生于江西鄱阳湖边的一种水生植物,到了冬天很冷的季节才会上市。

《本草纲目》记载:藜蒿气味甘甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。

中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。

以前南昌市区的藜蒿,都是渔民们从鄱阳湖采摘来的,大清早开船溯赣江而上,送到南昌市来的。买回家后把弯弯曲曲的藜蒿四周的枝叶都摘去,留下茎食用。

南昌人对藜蒿有一种特殊的偏爱,小时候一直听大人们说藜蒿是“鄱阳湖的草,南昌人的宝”。


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