荷包蛋冷水下锅还是开水下锅
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荷包蛋应该热水下锅,如果凉水下锅会将荷包蛋煮散,无法成形。一般煮荷包蛋都是水开后直接将蛋打进去,高温会使荷包蛋迅速成形,再煮5分钟左右,一般就可以捞出了。最好水开后,先将勺子烫热,将荷包蛋打进勺子里,待定型后再倒入水中。
荷包蛋样式好看,制作简单,是早餐类食物中的佼佼者,煮熟的荷包蛋可以搭配白糖、红糖,或者加入紫菜汤,再配上油条、包子等,既可以起到充饥的作用,又能暖和身体,其营养价值也是很高的。
荷包蛋除了煮,还有一种制作方法就是煎,也可以叫做煎蛋,油热后,将鸡蛋打入,定型后再翻面,撒上调料,可以单独吃也可以夹进三明治中,别有一番风味。
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