作文档>生活经验>其他

茄子切好后要泡水吗

更新时间:

茄子切好后要泡水。在空气中暴露的茄子很容易氧化变黑,影响食物色泽,泡在水中避免这种状况。并且不影响口感。茄子中含有较多的碱性物质,泡水后分离除了一部分碱性物质,吃起来不会涩口。

采集加工夏、秋季果熟时采收。

形态特征一年生草本至亚灌木,高60-100cm。茎直立、粗壮,上部分枝,绿色或紫色,无刺或有疏刺,全体被星状柔毛。单叶互生;叶柄长2-4.5cm;叶片卵状椭圆形,长8-18cm,宽5-11cm,先端钝尖,基部不相等,叶缘常波状浅裂,表面暗绿色,两面具星状柔毛。能孕花单生,不孕花蝎尾状与能孕花并出;花萼钟形,顶端5裂,裂片披针形,具星状柔毛;花冠紫蓝色,直径约3cm,裂片三角形,长约1cm;雄蕊5,花丝短,着生于花冠喉部,花药黄色,分离,先端孔裂;雌蕊1,子房2室,花柱圆球形,柱头小。浆果长椭圆形、球形或长柱形,深紫色、淡绿色或黄白色,光滑,基部有宿存萼。花期6-8月,花后结实。

生长环境原产于亚热带,Sendtner认为原产阿拉伯。我国各地均有栽培。

药材性状果实呈不规则圆形或长圆形,大小不等。表面棕黄色,极皱缩,先端略凹隐,基部有宿萼和果梗。宿萼灰黑色,具不明显的5齿,果梗具纵直纹理,果皮革质,有光泽。种子多数,近肾形,稍扁,淡棕色,长2-4mm,宽2-3mm,气微,味苦。


茄子切好后要泡水吗相关文章:

美妆蛋使用前要泡水吗

炒茄子前为什么要泡水

榨豆浆榨好后要煮吗

葱切好后怎么保存

土豆为什么要泡水

决明子要炒熟才能泡水吗

小龙虾焯水后要过冷水吗

鸡蛋煮好后要焖一下吗

冰糖炖柠檬蒸好后要放凉才装瓶吗

四季豆焯水后要过凉水吗

茄子切好后要泡水吗

茄子切好后要泡水。在空气中暴露的茄子很容易氧化变黑,影响食物色泽,泡在水中避免这种状况。并且不影响口感。茄子中含有较多的碱性物质,泡水后分离除了一部分碱性物质,...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文