新鲜鹿茸可以直接生吃吗
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不可以。鹿茸是一种营养丰富的滋补品,其中含有蛋白质、甘氨酸、赖氨酸等营养成分,但新鲜的鹿茸不建议直接生吃,因其外表上含有一定量的细菌等微生物,直接生吃会对自身健康有所影响。一般建议将生鹿茸用酒精灯僚焦茸毛去除干净,然后经过烘干等工序处理后再食用。
鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上。古代医家认为,鹿之精气全在于角,而茸为角之嫩芽,气体全而未发泄,故补阳益血之力最盛。
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