泡木耳多长时间不能吃
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24小时。小片的干木耳通常用常温水浸泡1-2小时左右,即可用来烹饪食用。若中途不换水,一直浸泡超过24小时,即使放在冰箱里泡发,其中也可能会有相关的细菌、霉菌滋生,若品质不好的木耳,很可能已经发生了变质现象,因此浸泡24小时的木耳不能食用。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前,黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。据现代科学分析,黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
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