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基围虾有两根虾线吗

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没有。基围虾只有一条虾线在背部。食用前需要剔除。虾腹部有一条黑线,很多人误解它是虾线,其实不然。虾腹部的这条黑线是虾筋,是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力,就是靠腹部的这条黑线,通俗地称之为虾筋。所有的虾类都有虾筋,并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经,并没有脏东西,烹调或食用前一般不需将其剔除。


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