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鸡胗怎么做好吃易烂

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鸡胗可做小米椒爆鸡胗 、卤鸡珍、湖南口味香辣鸡胗等。以湖南口味香辣鸡胗为例。一共四个步骤,下面是湖南口味香辣鸡胗详细操作:

第一步:去腥

锅里烧开水,加适量姜蒜入开水。鸡胗放开水中去腥味。大约5分钟后捞出,用凉水冲刷,鸡胗更脆。

第二步:切花

鸡胗切花。方便后期入味。

第三步:切辣椒

将姜蒜、辣椒切好备用。

第四步:翻炒

热锅烧油,下姜蒜小米椒爆香后,加入鸡胗翻炒至变色,然后再加入适量蚝油、生抽、盐、螺丝椒翻炒即可。

总结:以上就是关于鸡胗怎么做好吃易烂的具体操作步骤,希望对大家有帮助。


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