作文档>生活经验>其他

鲜牛肉火锅怎么吃

更新时间:

1、吊龙

吊龙是牛脊背上的一条长肉,微厚,虽然有脂肪,但绝不肥腻,而且十分顺滑甜美,烫涮吊龙6-8秒。

2、胸口油

胸口油也称胸口捞,是牛胸口的软组织,嚼劲十足,十分脆爽,虽然外表是肥油,但是丝毫不腻口,是非常珍贵的部位。这部分肉越煮越脆,适合作为最后涮的肉品,烫涮2分钟。

3、五花腱

五花腱是牛的脚趾肉,肉上的纹路是5条筋,每头牛也仅有半斤五花腱,口口珍贵,烫涮8-10秒。

4、三花腱

三花腱也是牛的脚趾肉,较为稀少,肉上的纹路是3条筋,口感弹牙,有韧劲,烫涮8-10秒。


鲜牛肉火锅怎么吃相关文章:

鲜牛肉火锅怎么吃

1、吊龙吊龙是牛脊背上的一条长肉,微厚,虽然有脂肪,但绝不肥腻,而且十分顺滑甜美,烫涮吊龙6-8秒。2、胸口油胸口油也称胸口捞,是牛胸口的软组织,嚼劲十足,十分...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文