最简单的家庭泡菜制作方法
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主料:圆白菜,胡萝卜。
辅料:干辣椒,花椒,白糖,香醋,食盐。
制作过程:
1、将圆白菜洗净切或撒适中块;胡萝卜去皮洗净,切菱形片。
2、锅中水烧沸加少许盐,下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。
3、关火下入圆白菜烫至变色捞出,与胡萝卜一同放入冷水中冷却。
4、锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。
5、趁热淋入沥干水的圆白菜上,调入香醋,白糖,盐,炸辣椒,花椒。
6、拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
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