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卤水加什么香精

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卤水可加的香精有:

小茴香、草蔻、陈皮、肉桂、山奈、砂仁、木香、甘草、香籽、沉香、良姜、白芷、千里香、檀香、花椒、八角等。

做法1:

用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。

做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上,约煮1小时后便成。

做法2:

用料:八角两粒、小茴、花椒各两茶匙、甘草六片、桂皮一片、草果一个、陈皮。

做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出即可。


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