如何自制酸菜不加盐的那种
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食材明细:包心芥菜2000克;小米椒10个。
方法如下:
1、芥菜晾干表面的水。
2、均匀的码在坛里,一层菜撒一小层调料,加点小米椒,调料的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准。
3、找块适合坛口的石头压在芥菜上面,这样菜才不会浮出水面,热开水直接烫下去,开水用量以淹没菜为准。
4、三天过后爽口的酸菜就制作完成了。
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