鲳鱼都有哪些做法
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清蒸鲳鱼做法如下:
主料:鲳鱼。
辅料:五花肉,料酒,花椒,八角,大葱,姜。
1、把葱,姜清洗干净并切片放入盘中备用。
2、把鱼去鳃去内脏并清洗干净,洗净后在鱼身两侧切十字刀,切好后放入汤盘内备用。
3、把葱,姜片、八角、花椒、肉片摆在鱼身上,摆好后撒少许盐。
4、将鱼盘放入蒸锅内,用大火蒸熟,蒸熟后取出葱姜、八角、花椒、肉片。
5、取出配料后将鱼盘中的原汤倒入锅中,再加入盐调味,大火烧开,烧开后浇在鱼身上即可食用。
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