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白鲢鱼怎么处理内脏

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  1、用刮鳞片刮干净鲢鱼身上的鳞片,肚腹处细小坚硬的鳞片可以用剪刀细心地剪除。

  2、剪刀从鲢鱼的肛门处开始,在鱼腹中线处剪开,一直剪到鱼的嘴部。

  3、剪刀插入鲢鱼鱼头和鱼身的结合处,剪断鱼的内脏并顺势挖挑出内脏。

  4、用剪刀拨开鲢鱼的一边鳃盖,剪断鱼鳃的一端,顺势挑出整个鱼鳃,另一边的鱼鳃用同样方法挑出。

  5、洗净鱼身,刮出鲢鱼腹内的黑色腹膜,清理干净鱼鳃部位,把鱼沥水待用。

  6、温馨提示,剪断鱼的内脏时,剪刀一定要贴着鱼头鳃部剪,否则会弄破鱼胆。


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