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干贝瘦肉粥的做法

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  1、主料:稻米(30克)、糯米(30克)、干贝(80克)、猪肉(瘦)(100克)。调料:姜(2克)、色拉油(10克)、盐(2克)、淀粉(豌豆)(20克)。

  2、干贝洗净,用水浸1小时,取起撕成丝,浸干贝的水留用。

  3、猪肉洗净抹干,切成粗粒,加干淀粉拌匀,再加色拉油拌匀。

  4、稻米、糯米一起洗净,放入器皿内,再将干贝、猪肉、姜放入器皿内,加入热水3杯搅匀(包括浸干贝之水),加盖高火10分钟,煲盖要有小孔,或留有一小洞疏气,以免粥水溢出。

  5、改用低火15分钟,加入适量精盐调味即可。


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