炸麻糖做法和配方面软硬程度

　　1、高筋面粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、鸡蛋2个、盐1g、橄榄油30g，油适量、盐适量。

　　2、把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。

　　3、20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。

　　4、继续摔打一会儿，至面筋扩展，滚圆。发酵至二倍大。

　　5、均匀分成20份。取一份面团，搓成长条。两只手向相反方向搓，使面条上劲。两只手拎起两端，面条然卷成麻花样。

　　6、再重复搓一次，把两端的接头塞进圆洞里，成小麻花。全部做好。

　　7、把麻花放进烤箱，烤箱底部放一碗热水，再次发酵40分钟。

　　8、锅内放油，烧至五层热，放进麻花，炸成金黄色捞出控去油份。

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