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三丝黄瓜卷怎么做

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  1、主料:黄瓜500克。辅料:胡萝卜50克,竹笋50克,琼脂50克。调料:味精25克, 盐25克,香油25克。

  2、将黄瓜剞成4.5厘米长的段,用盐腌半个小时,然后滚刀片成片,剞成6厘米长的片;

  3、胡萝卜、竹笋切成一字长的细条,琼脂用水泡制成寸段;

  4、锅置火上放入水,烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出过凉;

  5、胡萝卜、竹笋、琼脂拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味,将黄瓜片平放案板上,把胡萝卜丝、冬笋丝和琼脂丝均匀地分置在各个黄瓜片上,然后一端卷成卷,即可装盘。


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