炒甘蓝块
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1、主料：圆白菜400克。
2、辅料：猪肉(瘦)11克。
3、调料：猪油（炼制）40克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜8克,香油2克。
4、把甘蓝去老叶和大筋洗净，切成3厘米见方的块。
5、用开水烫至五成熟，捞出。
6、用水投凉，控净水。
7、把猪肉切成薄片。
8、锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜炒几下放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生。
9、把淀粉10克调稀勾芡，淋明油、点麻油出锅即成。
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