红糖酥饼的做法

　　1、油皮：中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、盐2克。油酥：中筋面粉150克、植物油75克。 馅料：红糖75克、芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少许（如能和成团，可不加水）。 表面装饰：蛋液、芝麻。油酥材料倒入容器中。

　　2、混合成团。

　　3、油皮材料倒入容器中。

　　4、混合成团。

　　5、然后再做馅料。让油皮油酥有充分松弛的时间。馅料中的面粉炒熟。

　　6、倒入熟芝麻，红糖。

　　7、再把红糖捏碎，加入油和蜂蜜。

　　8、揉成团，如果量刚好就不用加水了。蜂蜜的量先看情况慢慢加。

　　9、再把油皮取出来，摔几下。然后分成10份。油酥再分成10份。油皮包入油酥。

　　10、擀长。卷起。再擀长。再卷起。

　　11、馅料分成10份。将皮料擀成圆形后包入馅料。

　　12、收口后擀成圆饼形，上面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度预热，中层烤20分钟左右上色即可。

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