豆花鱼怎么做

　　1、内酯豆腐切片，放在碗中待用。

　　2、龙利鱼片成鱼片，将鱼片放容器中。

　　3、加入盐，鸡精，料酒，鸡蛋清搅拌均匀。

　　4、搅拌2~3分钟，上劲后加入生粉，搅拌均匀。

　　5、热锅倒油，加花椒。

　　6、葱、姜、蒜。

　　7、火锅底料。

　　8、豆瓣酱，煸香。

　　9、加清水，大火烧开。

　　10、5分钟后加入盐、糖。

　　11、鸡精、胡椒粉调味。

　　12、加入腌好的龙利鱼片。

　　13、水烧开后加小米辣，烧30秒出锅。

　　14、将煮好的鱼片浇在内酯豆腐上，撒上香菜。

　　15、豆花鱼就做好了。

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