雪里红酸菜的做法
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1、将雪里红去掉老叶、大根,放置在阴凉处晾晒1-2天,放蔫后准备腌制。
2、腌制之前,要摘除黄叶,留下鲜嫩的雪里红,找一个合适的容器,清洗干净,不能有任何脏东西和异物。
3、把雪里红放进容器内,再放入适量的食盐。雪里红与盐的比例是10:1或10:2。大约腌制10天后即可食用。
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