蒸腊肠

　　1、主料：腊肠250g。

　　2、辅料：黑豆豉2g、辣椒粉2g、香葱1g。

　　3、配料：味精1g。

　　4、腊肠表面用热水清洗干净，清除油脂和烟熏残留。

　　5、腊肠切段，1cm左右，放入碗中。腊肠本身有盐，不需要另外加盐。

　　6、添加黑豆豉、辣椒粉、香葱、味精。

　　7、上蒸锅大火蒸10分钟，再小火蒸10分钟。出锅搅拌下，放入味精、盐调味。

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