肉馅不抱团怎么处理
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1、肉不要太瘦,肉馅不要垛太碎,再加点汤汁,加一个鸡蛋,调料放齐,使劲搅打上劲,这样不抱团,汤汁又不会漏出来。
2、也可以加一些白菜芯,肉馅调好,把白菜芯剁碎(不要太碎,也不要把水挤掉),直接放进馅里一块搅上劲就可以了。因为菜里有很多汁,味道也很好。
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