正宗卷饼皮的制作

　　1、食材:面粉 适量;热水 适量;食用油 少量;盐 少量。

　　2、面粉里放少许盐，热水烫面，揉完面团醒20分钟，分成等分的面团。

　　3、按扁，用勺子压个小坑，放少许油。

　　4、两两相对，相互摩擦，使接触面油抹均匀，是为了待会容易揭开。

　　5、擀成薄饼。

　　6、锅内无需放油，直接放进去小火，两面翻动，中间鼓气，就好啦。

　　7、大功告成，开吃！

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