正宗卷饼皮的制作
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1、食材:面粉 适量;热水 适量;食用油 少量;盐 少量。
2、面粉里放少许盐,热水烫面,揉完面团醒20分钟,分成等分的面团。
3、按扁,用勺子压个小坑,放少许油。
4、两两相对,相互摩擦,使接触面油抹均匀,是为了待会容易揭开。
5、擀成薄饼。
6、锅内无需放油,直接放进去小火,两面翻动,中间鼓气,就好啦。
7、大功告成,开吃!
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