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黄汤牛肉面窍门

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  1、食材用料:牛肉、拉面、姜、茴香大料、花椒粉、咖喱、花椒、蒜、胡椒粉、水都适量。

  2、牛肉切块,冷水下锅待锅开,除去血沫

  3、准备调味料,八角,葱,姜,蒜,花椒,小茴香,胡椒粉,花椒粉。

  4、锅中一次性加够水,一次加入第二步的调味料。

  5、加入咖喱块,一块,再加适量的盐。

  6、大火煮开,改小火慢炖,两个小时左后。

  7、另起锅,清水煮面。

  8、两个小时后,把肉块捞出。

  9、将煮好的面捞出,放入碗里,加入煮好的肉汤。

  10、调蘸料: 醋,生抽,一点点糖,辣油混合即可。


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