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腌生蚝的腌制方法

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  1、主料:生蚝600g。

  2、辅料:芹菜2小颗,小米椒1颗,蒜头4瓣,鱼露适量,生抽适量,小麻油适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量。

  3、将蚝泡水冲洗干净,沥干备用。

  4、芹菜切粒,米椒切圈,蒜拍碎但不要拍烂;再放到沥干的生蚝里,加入鱼露,生抽,麻油,胡椒粉,盐,糖至能泡到蚝为准,拌匀。

  5、盖上保鲜膜放冰箱保鲜冷藏12个小时,即可完成。


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