红毛丹罐头的做法

　　1、准备一个玻璃瓶，放进沸水中消毒杀菌5分钟，然后风干。

　　2、红毛丹去壳，剥肉(操作过程中红毛丹会大量出水)，果肉连同汁液用果汁机打烂。

　　3、果肉泥倒入锅中，大火熬到沸腾。煮开后撇去浮沫。

　　4、转中火熬煮到水分差不多收干，加入柠檬汁和麦芽糖/蜜糖，略熬微粘稠即可(熬煮时要不断地沿锅底搅拌)。

　　5、装入已消毒过的瓶内待完全冷却后，收入冰箱冷藏。

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