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怎么做奶汤烩菜

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  1、猪脚撕去表面角质,刮净表面泥污,冲洗干净后剁成大块。鸡架、鸭掌洗净。猪骨敲断。

  2、所有材料放入锅中,加入冷水大火煮开,捞出冲洗干净。

  3、重新放入干净煮锅,加入足量冷水大火煮开,撇去浮沫。

  4、香葱打结,老姜拍破。将葱姜放入汤中,加入黄酒,调成中火煮1.5小时。

  5、最后再次调成大火继续煮20分钟,直至汤色奶白。

  6、用纱布滤除渣滓,只取奶汤留用。

  7、放上自己喜欢的菜就完成了。


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