天津的甜面筋怎么做

　　1、食材：油面筋250克。白糖45克，油盐少许。

　　2、将油面筋切成丝。

　　3、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。

　　4、倒出余油，锅内留底油少许，可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖。

　　白糖熬化，放少量酱油兑色儿。

　　5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，再迅速打入少许熟油托起芡汁。

　　6、起锅，倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成，甜面筋就做好了。

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