枧水是什么
更新时间：
1、枧（jian）水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。
2、在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的物质。枧水是广式糕点常见的传统辅料，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱性溶液，PH值为12.6，草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠。在历史上没有现代化学碱的情况下，只好使用这种土法制备的植物碱。
枧水是什么相关文章：
★ 枧水是什么东西
★ 碘水是什么颜色
★ 三江水是什么意思
★ 紫甘蓝水是什么
★ 纯化水是什么东西
★ 枧水是什么
★ 凝水是什么意思
枧水是什么
1、枧（jian）水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料。2、在调制广式月饼饼皮面团时，常加入叫“枧水”的...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：会计证报名后什么时候打印准考证
下一篇：爱我就别想太多是什么剧
