冷吃系列有哪些
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1、冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃鸡、冷吃鸡、冷吃排骨、冷吃菇、冷吃杏鲍菇等。
2、冷吃杏鲍菇做法:将杏鲍菇切丝,用水浸泡。杏鲍菇放入沸水焯至变软;捞出杏鲍菇,铺平,放凉备用。在锅中放菜籽油烧至消泡,放入杏鲍菇、冰糖,小火炒2-3分钟,放入蚝油,炒至有弹性而微干的状态,放辣椒,炒出辣味、出锅。
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