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酱鸡做法图解

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  1、将鸡的鸡爪剪下去掉足尖,鸡头和鸡脖分开,去掉鸡尖备用。

  2、将香葱打结备用。

  3、将姜拍散备用。

  4、接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、盐、清水调成料汁备用。

  5、锅中热油,放入鸡身小火煎至金黄。

  6、放入鸡爪、鸡脖、鸡头。

  7、将调好的料汁倒入锅中没过鸡的一半,大火煮沸。

  8、把葱姜放入锅中,盖锅盖小火煮10分钟。

  9、然后将鸡翻面,盖上锅盖再小火煮10分钟。

  10、鸡煮好后盛出放凉。

  11、滤出卤汁备用。

  12、最后将放凉的酱鸡改刀装盘,淋上卤汁。


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