香辣青蟹的做法

　　1、准备好食材：梭子蟹、青红椒、蒜苗、芹菜、姜

　　2、梭子蟹用清水冲洗干净，将梭子蟹去掉内藏。斩成块。

　　3、青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝。

　　4、螃蟹切口粘一些淀粉。

　　5、锅烧热油，把螃蟹粘淀粉的那边下去煎定型，盛出备用。

　　6、锅中留底油，爆香葱姜碎，下入辣椒酱炒均匀，加入青红椒。

　　7、倒入煎好的蟹块翻炒均匀，烹入料酒 ，加入适量白糖调味。

　　8、再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可。

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