自制大酱腌咸菜怎么做

　　1、工具/原料：盐、酱油、醋、姜、蒜、鲜辣椒、花椒、食用油小罐。

　　2、萝卜或黄瓜，切成小条放到罐中，用纯净水浸泡放适量盐进行腌制脱水。

　　3、生姜、蒜去皮切片，吃辣椒的鲜辣椒切圈。

　　4、把萝卜和黄瓜条内的水倒掉，用一半酱油一半醋淹没萝卜黄瓜条，然后放上生姜片蒜片辣椒圈。

　　5、点火烧少许食用油并放上花椒，油热后浇在生姜蒜片上，搅拌均匀。

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