正宗糯米糍做法
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1、糯米粉75克,澄粉25克,水110克,红豆沙130克,椰蓉30克。
2、糯米粉和澄粉倒入容器中。
3、再放入水,搅拌均匀。
4、然后将糯米面糊,倒入刷过油的保鲜膜中,再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种)如果没有保鲜膜,可以在盘子里刷油。
5、然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。
6、蒸好的糯米糍,从蒸笼中取出。
7、然后倒入铺好椰蓉的案板上。
8、分成五份。
9、然后将每份都擀薄。
10、红豆沙同样也分成五份,将豆沙包入。
11、然后整形成圆形,并在外面再裹好椰蓉,沾上枸杞装饰即可。
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