素色肠粉怎样做
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1、食材:粘米粉 150g、玉米淀粉 30g、小麦淀粉(澄粉)20g、水 500g、生抽 适量、老抽 适量、耗油 适量、糖 适量、水 适量、水 适量、冬菇粉 1小勺、红葱头 1个、油 1~2勺。
2、将材料搅拌均匀放置一边待用。
3、用小锅烧开后关火待用,如果没有香菇粉可用香菇代替也可以。
4、准备配料,如肉末,鸡蛋,叉烧,生菜,香葱,虾米(虾米需提前洗净浸泡)。
5、一勺米浆再配上配料,放到烧开的热水锅里蒸3分钟。
6、准备好肠粉蒸盘再配上肠粉刮。
7、每三分钟一条肠粉就出炉了,完成一碟后最后加上秘制酱油,这样就完成啦。
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