鸳鸯鱼锅的做法步骤

　　1、鱼头洗净放入不粘锅煎至。

　　2、煎至两面金黄关火。

　　3、汤锅加热放入葱姜。

　　4、再放入半个鱼头。

　　5、冲入适量的开水。

　　6、加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。

　　7、准备好红汤的调味料。

　　8、锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。

　　9、再放入葱姜蒜辣椒爆香。

　　10、加入适量清水。

　　11、加入料酒。

　　12、加入盐。

　　13、加入白糖。

　　14、煮上5分钟出香加入鸡精。

　　15、放入另外半个鱼头煮上5分钟。

　　16、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞。

　　17、随酒精炉和配菜一起上桌，边煮边加入配菜。

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