炒三丁的家常做法

　　1、将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁。

　　2、羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好。

　　3、冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；葱切成豆瓣葱。

　　4、炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透。

　　5、放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油。

　　6、炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸。

　　7、放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许。

　　8、边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。

炒三丁的家常做法相关文章：