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扬米面的做法和配方

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  1、用料:鸡汤1锅,鸡块随你喜欢,鸡蛋2个,香菇2-3个,盐少许,菜心2-3个。

  2、炖一锅鸡汤备用。电饭煲一锅水,只放鸡块,其他都不放,然后选择煲汤功能。

  3、米面提前拿出来泡水,拿得早就冷水泡,着急吃就热水泡。泡开之后洗一洗。

  4、菜心,蘑菇洗干净,清水煮熟备用。

  5、打两个鸡蛋,搅拌,放少许盐,锅热下油,摊成薄薄的蛋皮,叠起来切丝。

  6、冷水煮开,下面条,差不多熟了捞起来冷水冲冲。锅里重新倒入鸡汤,下米面,按照个人口味下盐,喜欢的还可以放一点点生抽。小火慢慢煮开。

  7、鸡汤和米面装碗,菜心香菇蛋皮鸡块点缀好即可。


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