荷包蛋制作技巧

　　1、配料：主料鲜鸡蛋1个。辅料醋，盐少许。

　　2、将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。

　　3、待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可。

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