荷包蛋制作技巧
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1、配料:主料鲜鸡蛋1个。辅料醋,盐少许。
2、将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。
3、待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可。
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