盘点饮食中的“明星单品”

　　大蒜：保证你的心脏健康。保护作用主要是来自于大蒜的高植物化学成分。动物试验也涉及到类似的研究，经常摄入大蒜会在血液里产生更多保护心脏的抗氧化物质。

　　鳄梨：保证你的大脑健康。你知道的鳄梨肯定是一种超级食物—那是因为它拥有十分神奇的功效。当鳄梨达到你的大脑时，这种绿色水果就会与大脑完美结合。鳄梨含有大量的叶酸(叶酸不足时，会导致抑郁症)、ω- 3脂肪酸(不足时，会引起大脑的萎缩)和有益于提升智商的维生素E。

　　西兰花和花椰菜：有效抗癌。十字花科的蔬菜含有丰富的萝卜硫素，它的分子具有抗癌功能，能够有效降低癌症的风险，这些分子在进入肠胃转化之前，就会依附在癌细胞上。十字花科的植物还含有丰富的维生素K和维生素C，还有帮助排泄消化物的纤维成分。

　　绿叶蔬菜：保证强大的免疫系统。绿叶蔬菜里的维生素主要在消化道里工作，防止各种病原体(像感冒病毒)进入身体，他们也把好的和坏的肠道细菌数量维持在平衡状态，同时，控制食物过敏和炎症疾病的发生。

　　西红柿、红辣椒、胡萝卜：保持健康的皮肤。一种叫做类胡萝卜素的化合物沉淀在皮肤里，使你看起来脸色红润，细腻又有光泽。2011年的一项研究表明，那些摄入更多红色、橙色和黄色蔬菜的人，肤色看起来更光彩照人。

　　蓝莓：永葆健康。蓝莓富含抗氧化物，这些抗氧化物能保护细胞里的DNA免受引起细胞病变的自由基的攻击。如果可以的话，经常逛逛农贸市场，野生蓝莓比人工种植的含有更多的抗氧化物，能在农贸市场买到野生蓝莓，就别犹豫啦!

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