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老瓦萨的做法和配方

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  1、材料:西红柿一个,青菜五棵,葱一段,鸡蛋一个,浓缩汤料一个,紫菜一小块,面粉一汤匙。

  2、西红柿切块,青菜切大段,葱切末。

  3、鸡蛋磕入碗中,打散。

  4、炒锅热油,油热后,下葱、西红柿和青菜,翻炒均匀后,加水。水量根据人口计算。

  5、面粉一汤匙,加少量水,和成面糊。稠度以筷子能夹起来为标准。

  6、水烧开后,放入一个浓缩汤料。加一勺十三香。盐和鸡粉就不用放了。

  7、煮两分钟后,用筷子夹面糊下入锅中。

  8、紫菜撕碎,放入汤中。

  9、蛋液均匀倒入汤中,成蛋花状。

  10、关火,即可盛碗。


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