爆炒蛤蜊做法

　　1、食材：花蛤500克、蒜2瓣相克食物、葱2根、酱油适量、鸡精适量、辣椒1个、油50~70克、水60克

　　2、花蛤洗净，沥干水分。

　　3、葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。

　　4、锅里倒油8分热时放入花蛤爆炒2~3分钟，全程用大火爆炒。

　　5、看到花蛤都开口了就把辣椒和蒜末放入并倒入酱油炒几下，加点水。

　　6、盖上盖子焖煮2分钟。

　　7、放鸡精出锅装盘撒葱花即可。

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