猪肉炖粉条教程

　　1、准备材料：五花肉500克，葱，姜适量，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖适量，粉条200克。

　　2、五花肉切大块。

　　3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

　　4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

　　5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

　　6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

　　7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

　　8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

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