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怎样做脆口黄瓜

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  1、黄瓜洗净切开挖瓤。

  2、切成寸段后用盐腌制2~3小时。

  3、把腌好的黄瓜里的水分挤掉,生姜切片放入黄瓜一起,喜欢的还可以放些大蒜籽一起,喜欢辣的还可以放些辣椒一起。

  4、煤气灶开火,酱油、冰糖放入锅里煮开。

  5、把烧开的酱油马上倒入腌好的黄瓜里,浸泡2~3小时。这是第一次浸泡过程。

  6、三小时后,再把黄瓜里的酱油冰糖水倒入锅里继续烧开,这次烧的时间要久一下,注意是把酱油里腌制黄瓜的水分烧掉。

  7、第二次把烧开的酱油倒入腌好的黄瓜里2~3小时。三小时后,按同样的方式再次烧开酱油冰糖水。

  8、最一次倒入腌好的黄瓜里,等2~3小时后就可以品尝美味了。


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