经典可乐鸡翅如何做
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1、经典可乐鸡翅的做法:鸡翅洗净,倒入温水中,水中放入料酒, 水烧开后煮一分钟,然后捞出沥干水份。在锅内倒一些油,放入八角,姜片,葱段,炒出香味。把鸡翅放入锅内,煎至两面金黄。放入蒜末、酱油、老抽、盐,翻炒一会。加入可乐,可乐差不多漫到鸡翅一半还多点(将近四分之三)的高度。先大火煮开二分钟后转为中火,等到汤汁变的比较浓稠时,变为小火吸汁,汁吸进去后就比较好吃了。最后再翻搅一下,尝尝盐味,如果觉得盐味小,趁还有一些汁时赶紧加点盐。
2、注意事项:如果想更入味,可以用刀在鸡翅两面划一或两道口。其实鸡翅一般比较嫩,老点的鸡翅最好划个口。如果想吃更甜点的,可以多加可乐。反之,则少加可乐。
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