擦酥糖饼的做法

　　1、面粉中加入清水，盐，发酵粉。

　　2、揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。

　　3、准备植物油56克，面粉70克

　　4、锅中放油烧热，放入面粉。

　　5、炒熟面粉取出，放凉备用。

　　6、16克面粉和70克砂糖混合拌匀备用。

　　7、面团发酵到双倍大。

　　8、取出排气，分割成两个大剂子备用。

　　9、取一个面团擀开。

　　10、涂上一层油酥，涂不均匀不要紧，后期还要擀。

　　11、卷起来，尽量卷的紧一些。

　　12、竖着面卷，往下按。

　　13、按扁，盖上保鲜膜醒面5分钟。

　　14、稍微擀开，中间放馅。

　　15、收口，一定要收紧，以防露馅。

　　16、倒扣过来，醒面5分钟。

　　17、在擀成饼，醒面片刻，开始预热电饼铛。

　　18、电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼面在刷一层油。

　　19、合上电饼铛盖子，烙8至10分钟。

　　20、到点以后，打开锅盖，取出糖饼即可！

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