麻辣豆腐干的做法和配方

　　1、主料：千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。

　　2、把豆腐皮改刀成小块状。

　　3、热锅冷油，让油温到180度左右。

　　4、把豆腐干倒入锅里。

　　5、把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。

　　6、锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。

　　7、等花椒炒出香味后，下入麻辣面。再把麻辣面微微的翻炒一下。

　　8、把炒好的豆腐干放入锅中，小火翻炒。

　　9、翻炒好的带豆干下入蚝油、生抽、盐调味。

　　10、麻辣豆腐干就完成了。

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