魔芋干怎么做

　　1、超市买的魔芋干清洗一下，然后泡发，切成条状备用。

　　2、蒜瓣剥皮剁成蒜蓉，生姜切成粒，干辣椒切成小块，泡椒切碎备用。

　　3、水烧开，放入切好的魔芋煮透，大约要煮10分钟到15分钟的时间。

　　4、煮透的魔芋捞出来彻底沥干水分备用。

　　5、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入魔芋爆炒。

　　6、把魔芋里的水分炒干，魔芋有点儿焦黄即可捞出备用。

　　7、锅中留适量的底油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，泡椒炒出香味儿。

　　8、放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

　　9、放入魔芋翻炒片刻。

　　10、放入一勺辣椒油。

　　11、放入一勺花椒油。

　　12、加入一勺蚝油。

　　13、起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可。

　　14、一道麻辣鲜香，非常有嚼劲儿的麻辣魔芋干就做好啦，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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