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蒜蓉蒸蛏子

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  1、原料:蛏子、粉丝、蒜、小葱、胡萝卜丁、植物油、白胡椒粉、盐、蚝油、糖、料酒。

  2、准备好所需食材。

  3、粉丝用冷水浸泡备用。

  4、大蒜切碎,胡萝卜也切碎,再切点葱花。

  5、起锅热油,倒入一大半的蒜末,中小火慢慢炸香。

  6、当蒜末变成金棕色,倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花,稍微炒一下,关火装碗备用。

  7、准备一锅清水,加一勺料酒煮开,下蛏子焯水1分钟左右。

  8、捞出来过下冷水,去掉黑边跟内脏,外壳也清洗干净。

  9、把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。

  10、把蛏子壳摆放整齐,再把蛏子肉放上去。

  11、把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。

  12、然后铺到蛏子肉上面。

  13、再撒点葱花、熟白芝麻。

  14、放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。


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